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导读
食品安全无小事，食品安全监督抽检是保障食品安全的有力措施。《国家食品安全监督抽检实施细则》（以下简称国抽细则）（2022年版）的食品类别与2021年相同，仍为33大类。在指标方面，农药残留、兽药残留、食品添加剂、营养成分、真菌毒素等仍然是主要的检测指标，检测仪器涉及色谱、色谱串联质谱、光谱等多种类型。推荐检测方法较多，我们来看其中两个：一个是新增加的茶叶中氯酞酸甲酯的检验项目，推荐检测方法为SN/T 4138-2015《出口水果和蔬菜中敌敌畏、四氯硝基苯、丙线磷等88种农药残留量的筛选检测QuEChERS-气相色谱-负化学源质谱法》；另一个是蔬菜中氟虫腈检测，推荐检测方法之一为SN/T 1982-2007《进出口食品中氟虫腈残留量检测方法 气相色谱-质谱法》。两个标准中共同涉及使用的离子源就是今天的主角 —NCI负化学电离源。它可以做什么样品，又有哪些优势呢？
气相色谱质谱电离方式分类
NCI（负化学电离）原理
NCI（负化学电离）法原理示意图与常用的EI（电子轰击电离）相比，NCI（负化学电离）是一种对含有–X（X为卤族元素）、-OR、-O-、=S、-P=O等电负性基团的化合物具有更高灵敏度(如图a示例)和更好选择性(如图b示例)的离子化方式。
图a. 大白菜基质中氯钛酸甲酯（0.1 μg/L）
图b. 苹果基质中丙烯菊酯异构体-1,2,3,4（20 μg/L）
《国抽细则》中氯酞酸甲酯检测应对方案《国抽细则》（2022年版）加入了氯酞酸甲酯的监测要求，推荐检测方法为SN/T 4138-2015《出口水果和蔬菜中敌敌畏、四氯硝基苯、丙线磷等88种农药残留量的筛选检测QuEChERS-气相色谱-负化学源质谱法》，岛津采用与SN/T 4138-2015相同的实验条件，使用GCMS-QP2020 NX（配NCI源）对植物源性食品基质（蔬菜和水果）中88种农药残留量进行了考察，取得了比EI源具有更高灵敏度和更好选择性的结果。
氯酞酸甲酯质量色谱图（0.1 μg/L）
大白菜基质氯酞酸甲酯重复性结果（0.1 μg/L）
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